Nase Jhajhan (nasi khas Madura)

Bahan – bahan yang diperlukan untuk membuat osik daging :

  1. 50 gram daging sandung lamur
  2. 3 sendok makan minyak, untuk menumis
  3. 2 batang serai lalu memarkan
  4. 4 lembar daun jeruk
  5. 300 cc santan kental
  6. 300 cc kaldu
  7. 3 sendok makan bawang goreng

Bumbu yang haluskan :

  1. 5 bawang merah
  2. 3 siung bawang putih
  3. 3 buah cabai merah
  4. Sekerat kunyit
  5. Sekerat jahe
  6. Sekerat kencur
  7. Sekerat lengkuas
  8. 1 sendok makan ketumbar bubuk
  9. ½ sdt jintan bubuk
  10. 1 sdt garam
  11. ½ merica bubuk

Cara membuat :

  1. Daging di potong – potong 4 x 4 cm
  2. Haluskan bumbu, kemudian tumis hingga harum, tambahkan serai dan daun jeruk. Aduk – aduk sejenak
  3. Masukkan potongan daging, aduk – aduk hingga daging berubah warna. Teruskan memasak di atas api kecil selama 10 menit
  4. Tuangkan santan dan kaldu, didihkan kembali dan teruskan memasak dengan api sedang hingga daging lunak dan kuah mengental. Sejenak sebelum di angkat dari api tambahkan bawang goreng

Bahan – bahan untuk membuat petis olatelur :

  1. 4 butir telur ayam rebus
  2. 3 siung bawang putih
  3. Sekerat jahe
  4. Sekerat kunyit
  5. Sekerat kunci
  6. 400 cc santan kental
  7. 4 lembar daun jeruk perut
  8. Sebatang serai, dimemarkan
  9. 1 sdm petis ikan
  10. 8 buah cabai rawit merah dan hijau
  11. 1 sdt garam

Cara membuat petis olatelur :

  1. Kupas telur rebus
  2. Haluskan bawang putih, jahe, kunyit dan kunci
  3. Campurkan bumbu yang telah di haluskan dengan Nasi Tumpeng Jakarta Selatan santan, daun jeruk, dan serai. Kemudian didihkan sambil terus diaduk, kecilkan api dan teruskan memasak hingga mengental. Tambahkan telur, petis, cabai rawit, dan garam, aduk kembali hingga tercampur rata. Teruskan memasak selama 3 – 5 menit. Angkat dan sajikan.
  4. Tambahkan sambal terasi agar lebih nikmat

Semur lidah jamur pedas

Hallo bunda, bertemu Pesan Nasi Tumpeng lagi dengan penulis. Kali ini penulis akan membuat menu hidangan dengan tema semur lidah. Kali ini penulis mencoba membuat nya pedas yah bunda. Bisa menjadi inspirasi untuk acara keluarga atau untuk hari raya lebaran sebentar lagi nih bunda. Kalau bunda menyukai menu lidah bisa mencoba memasak resep berikut ini bunda, bisa juga ditambahkan dengan jamur kancing atau bahan bahan sesuai selera bunda dan keluarga tercinta dirumah nih. Simak resep berikut ini yah bunda

Bahan bahan yang diperlukan untuk membuat semur lidah jamur pedas :

  1. 1 buah (800 gram) lidah sapi
  2. 3 sendok makan minyak untuk menumis
  3. 3 buah cengkih
  4. 5 cm kayu manis
  5. 500 ml air matang
  6. 5 sendok makan kecap manis
  7. 1 sendok makan saus cabai
  8. 2 sendok makan saus tomat
  9. 1 kaleng (225 g) jamur kancing lalu tiriskan

Bahan yang dihaluskan :

  1. 7 butir bawang merah
  2. 3 siung bawang putih
  3. 3 buah kemiri
  4. 1 sendok teh ketumbar
  5. 1 sendok teh garam

Cara membuat semur lidah jamur pedas :

  1. Rebus lidah sampai setengah matang. Angkat dan kelupas kulitnya
  2. Potong melintang setebal 1 cm lalu sisihkan
  3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan cengkih, kayu manis, air dan kecap. Aduk – aduk hingga mendidih
  4. Masukkan liidah, saus cabai dan saus tomat. Masak sampai kuah agak kental. Masukkan jamur. Masak sampai kuah habis dan angkat.
  5. Taburi bawang merah goreng.
  6. Sajikan selagi hangat

Bagaimana bunda, mudah ya cara membuat semur lidah ini? Apalagi kalau dibuat dalam rasa yang pedas. Rasanya saat memakan semakin semangat yah. Ditemani dengan nasi hangat menambah selera makan keluarga tercinta nih bunda.

Segara siapkan bahan bahan yang diperlukan, beli di pusat swalayan terdekat yah bunda. Sajikan untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba dirumah yah

 

Gulai tenggiri daun labu

Hasil gambar untuk Gulai tenggiri daun labu

Bahan bahan yang diperlukan untuk membuat gulai tenggiri daun labu :

  1. 400 gram ikan tenggiri, lalu iris melintang 1,5 cm
  2. 2 sendok makan air jeruk nipis
  3. 2 sendok makan minyak untuk menumis
  4. 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
  5. 2 cm jahe dan memarkan
  6. 3 lembar daun jeruk purut
  7. 1 sendok teh asam jawa
  8. 500 ml santan encer
  9. 450 ml santan kental dari 1 butir kelapa parut
  10. 350 gram labu siam, kupas, potong dadu 1 cm
  11. 1,5 sendok teh garam halus
  12. 150 gram daun labu dan potong 3 cm
  13. 10 buah cabai rawit merah
  14. 50 g ebi sangrai lalu haluskan

Bumbu yang dihaluskan :

  1. 20 buah cabai merah
  2. 10 butir bawang merah
  3. 5 siung bawang putih
  4. 1 buah tomat
  5. 1 sendok teh garam
  6. 5 sendok makan minyak untuk menumis
  7. ½ sendok makan gula pasir

Cara membuat bumbu dihaluskan untuk semua masakan ini sangatkan mudah, berikut caranya

  1. Haluskan semua bahan bumbu kecuali gula pasir
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum
  3. Tambahkan gula pasir, aduk aduk hingga gula larut dan bumbu matang
  4. Angkat dan dinginkan, masukan ke dalam botol dan taruh di lemari es jadi bisa kapan saja digunakan. Ini untuk 10 sendok makan

Cara membuat gulai tenggiri daun labu :

  1. Lumuri ikan tenggiri irisan dengan air jeruk nipis hingga rata. Diamkan selama 1 jam, tiriskan lalu sisihkan
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah pesan snack takjil 
    dihaluskan, serai, jahe, dan daun jeruk. Aduk aduk hingga harum
  3. Masukkan ikan, asam jawa, tuangkan santan encer. Masak sambil aduk aduk hingga ikan setengah matang
  4. Tambahkan labu siam, santan kental, dan garam. Masak hingga labu siam empuk
  5. Masukkan daun labu, cabai rawit, dan ebi. Masak sampai daun labu layu. Angkat dan sajikan panas.

 

Pizza roman mini

Hallo semua, hari ini penulis akan memberikan menu pizza mini nih. Selain bentuknya yang gemes banget, menu pizza ini sangat mudah untuk dibuat loh. Simak resep berikut ini yah..

Bahan bahan yang diperlukan utnuk membuat pizza romana mini :

  • Adonan kulit :
  1. 200 gram tepung terigu
  2. 1 sendok teh garam halus
  3. 10 gram ragi instan
  4. 1 sendok makan minyak zaitun
  5. 100 ml air matang
  • Taburan :
  1. 300 gram tomat, celup air mendidih, kupas, iris tipis
  2. 6 lembar daun basil segar lalu cincang halus
  3. 1 sendok makan oregano segar lalu cincang
  4. ½ sendok teh merica hitam bubuk
  5. ½ sendok teh garam halus
  6. 125 gram daging asap irisan, lalu potong 1 x 1 cm
  7. 50 gram jamur kancing segar lalu iris tipis
  8. 75 gram keju cheddar lalu parut
  9. 1 sendok makan keju parmesan parut

Cara membuat pizza roman mini yang lezat :

  1. Adonan kulit : ayak tepung terigu dan garam halus, aduk bersama ragi instan. Tambahkan minyak dan air sambil uleni hingga menjadi adonan yang kalis
  2. Tutup adonan pizza dengan selembar plastik, taruh di tempat hangat hingga besar adonan dua kali semula
  3. Kempiskan adonan, lalu gilas tipis. Cetak dengan cetakan berdiameter 8 cm
  4. Taruh bundaran adonan, taburi degan basil, oregano, merica dan garam halus
  5. Beri potongan daging asap dan irisan jamur, taburi dengan keju cheddar dan parmesan
  6. Panggang pizza dalam oven panas bersuhu 180 C selama 35 menit hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan
  7. Angkat dan sajikan selagi hangat

Keju cheddar adalah salah satu jenis keju inggris yang terkenal. Terbuat dari susu sapi, berwarna kuning muda dan keras. Dijual dalam Nasi Tumpeng Hias bentuk potongan di pasar swalayan bagian susu segar.

Keju parmesan adalah salah satu jenis keju italia yang terkenal. Dipakai untuk taburan.