Gulai tenggiri daun labu

Hasil gambar untuk Gulai tenggiri daun labu

Bahan bahan yang diperlukan untuk membuat gulai tenggiri daun labu :

  1. 400 gram ikan tenggiri, lalu iris melintang 1,5 cm
  2. 2 sendok makan air jeruk nipis
  3. 2 sendok makan minyak untuk menumis
  4. 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
  5. 2 cm jahe dan memarkan
  6. 3 lembar daun jeruk purut
  7. 1 sendok teh asam jawa
  8. 500 ml santan encer
  9. 450 ml santan kental dari 1 butir kelapa parut
  10. 350 gram labu siam, kupas, potong dadu 1 cm
  11. 1,5 sendok teh garam halus
  12. 150 gram daun labu dan potong 3 cm
  13. 10 buah cabai rawit merah
  14. 50 g ebi sangrai lalu haluskan

Bumbu yang dihaluskan :

  1. 20 buah cabai merah
  2. 10 butir bawang merah
  3. 5 siung bawang putih
  4. 1 buah tomat
  5. 1 sendok teh garam
  6. 5 sendok makan minyak untuk menumis
  7. ½ sendok makan gula pasir

Cara membuat bumbu dihaluskan untuk semua masakan ini sangatkan mudah, berikut caranya

  1. Haluskan semua bahan bumbu kecuali gula pasir
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum
  3. Tambahkan gula pasir, aduk aduk hingga gula larut dan bumbu matang
  4. Angkat dan dinginkan, masukan ke dalam botol dan taruh di lemari es jadi bisa kapan saja digunakan. Ini untuk 10 sendok makan

Cara membuat gulai tenggiri daun labu :

  1. Lumuri ikan tenggiri irisan dengan air jeruk nipis hingga rata. Diamkan selama 1 jam, tiriskan lalu sisihkan
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah pesan snack takjil 
    dihaluskan, serai, jahe, dan daun jeruk. Aduk aduk hingga harum
  3. Masukkan ikan, asam jawa, tuangkan santan encer. Masak sambil aduk aduk hingga ikan setengah matang
  4. Tambahkan labu siam, santan kental, dan garam. Masak hingga labu siam empuk
  5. Masukkan daun labu, cabai rawit, dan ebi. Masak sampai daun labu layu. Angkat dan sajikan panas.